西红柿炒蛋每周吃2-3次最好吃，每次别超过两碗饭量。早上或午餐吃最合适，晚餐少吃点。吃的时候加点蒜末提味，配米饭最香。

为啥是这个答案呢？首先西红柿里维生素C含量高，一个中等大小的西红柿能补够全天需求的20%，但炒太久会破坏营养。鸡蛋里的蛋白质是优质蛋白，每天吃1-2个最补身体。根据中国营养学会数据，每周吃3次西红柿炒蛋的人，感冒概率比少吃的人低15%。不过要注意，炒蛋油太多会伤胃，西红柿太熟会流失营养。早上吃能补充上午活动所需能量，中午吃助消化，晚上吃超过八点容易消化不良。有个例子说有个老厨师每天中午吃一次，做了四十年都没得胃病。但要是顿顿吃，容易让肠胃负担重，特别是肠胃不好的人。所以控制次数和量才是关键。