煮熟的绿豆每100克大约有0.44克钾属于中等高钾食物煮的时间越长钾可能流失一点但总体还是丰富。比如半碗煮熟的绿豆（约80克）大概能补0.3克钾接近成人体一天需求的3%。这个数值比苹果高但比香蕉低一点。

根据中国食物成分表干绿豆含钾约4400毫克100克煮熟后水分增加每100克熟绿豆约含440毫克即0.44克。虽然煮的时间长会流失少量钾但总量还是比生豆高很多因为生豆水分少数据看起来大实际煮熟后按重量算更实用。比如生豆100克含4400毫克钾但煮熟后变成200克重量时每100克才440毫克。这样换算下来半碗熟绿豆的钾含量反而比同样重量的生豆多出一点。