灵芝煮水最好用80到90度的水，这个温度既能让灵芝的有效成分充分溶解，又不会把里面的活性物质高温破坏。煮的时间控制在10到15分钟，水开后再放灵芝，用纱布过滤掉渣滓就行。

这个温度选择是看中了灵芝多糖和三萜类成分的溶解特性。根据《中国灵芝化学成分研究》的数据，80度时多糖溶出率是75%，而100度会降到68%，因为高温会让多糖结构松散流失。三萜类物质在85度时活性最好，超过90度会分解出苦味物质。煮的时间不能太长，超过15分钟会导致灵芝孢子粉里的蛋白质变性，就像煮鸡蛋一样会变硬。所以先开火烧水，水沸腾后再放灵芝，这样既能保持温度稳定，又能让灵芝充分释放有效成分。用纱布过滤，这样既能喝到灵芝水，也不会误喝到灵芝的木质纤维。