煮熟的青菜8根大概200克左右，煮一斤青菜的热量在80大卡左右。青菜水分流失多，烹饪后重量减少，但热量也跟着降。

为啥是这个数呢？首先青菜本身水分占比较大，生的时候半斤8根差不多，但煮完水分蒸发，重量变成原来的四成。根据《中国食物成分表》数据，每100克煮熟的青菜约含20大卡热量，200克就是40大卡，换算一斤（500克）就是80大卡。这里有个关键点，煮的时间越久水分流失越多，但热量不会增加，反而可能因为氧化损失少量。比如用开水焯30秒和煮5分钟，重量差可能在50克左右，但热量波动不超过5大卡。所以不管怎么煮，一斤青菜热量基本都在75-85大卡之间波动。要提醒的是，这个数据是平均值，具体还要看青菜品种和烹饪方式。比如小白菜煮出来比大白菜更干，热量可能高个5-10大卡。