熟红薯放三天常温会坏，冷藏一周没问题，但超过时间容易变干变霉。切开的红薯当天吃最好，带皮的红薯放两天还能吃，但最好别超过三天。要是用保鲜膜包好放冰箱，最多能保存五天。

为什么这么说的原因呢？熟红薯温度高容易长细菌，常温下细菌繁殖快，三天就变质了。冷藏能降温度，细菌繁殖速度降一半，所以能撑一周。切开的红薯表面积大，细菌更容易钻进去，所以当天吃最安全。带皮的红薯皮能挡细菌，但皮也会慢慢变干，所以两天后口感就差了。保鲜膜包紧能锁住水分，还能隔氧气，这样细菌就难活了。数据说25℃环境下细菌每小时翻倍，降到4℃就减半。带皮红薯水分蒸发比切开的红薯慢，但皮也会发皱，所以三天后吃口感就不好了。要是放超过一周，不管怎么保存都会变硬变霉，因为霉菌喜欢潮湿环境。