煮灵芝水一次放5-10克干灵芝，水用500毫升左右，煮沸后转小火煮20分钟。灵芝泡发后要挤干水分，煮完的水要倒出后放凉再喝。隔夜灵芝水会滋生细菌，当天喝完最好。

灵芝这种药材含有多种活性成分，比如多糖和三萜类化合物，但过量煮的话容易破坏有效物质。根据《中国灵芝药理研究》的数据，5-10克干灵芝配500毫升水，小火煮20分钟，能最大限度保留灵芝孢子粉和有机锗。如果放太多灵芝，比如超过15克，水里的灵芝酸会分解得更快，就像煮中药时放太多药材容易苦一样。另外灵芝泡发后挤干水分，是因为湿灵芝煮出来会像煮面一样容易糊锅底。隔夜灵芝水滋生的细菌，就像隔夜茶水容易长霉斑，所以当天喝完才能保证安全。