煮玉米要多少水和糖呢水要没过玉米大约玉米1份水1.5份糖半勺到一勺。要是玉米太干可以多加点水要是想甜一点可以多放半勺糖。煮的时候要开大火烧开后转中小火焖15分钟。

为啥是这个比例呢其实玉米吸水率跟品种有关普通玉米1:1.5的水量刚好能煮熟不烂。比如东北甜玉米吸水比南方品种多10%左右所以水量要调整。加糖的话半勺到一勺是安全范围数据来自《中国家庭烹饪指南》2021年版，实验显示这个量能让玉米甜度提升20%左右。要是水放少了玉米会夹生，水太多糖容易沉底。煮的时候要记得中途别开盖子，大火烧开后转小火焖着最保险。