用豆浆机磨豆浆前得把豆子泡够时间，一般要泡4到6个小时。黄豆泡4小时差不多，黑豆或红豆得泡6小时才够。泡发好的豆子容易磨得细，喝起来更顺滑，还能省点电。

因为豆子吸水后体积变大，磨起来更省力。实验数据显示黄豆泡4小时吸水量达到70%，这时候豆皮和豆渣都软了，磨出来的豆浆细腻度提升30%。冬天泡豆子得多等1小时，因为水温低影响吸水速度。如果赶时间，夏天泡2小时也能用，但冬天得泡到3小时以上。泡发不足的豆子磨出来会有颗粒感，而且电机容易发热。所以建议提前泡好豆子放冰箱冷藏，早上起来直接用，这样磨出来的豆浆更香浓。