四个人煮粥大概需要三百克米，两到三碗就够。锅小就少放点，锅大就多加点。东北大米和南方大米吸水率差两成，东北米泡开能到六百克，南方米只能到五百克。煮的时候要先用冷水泡米半小时，这样粥更绵软。

为啥是这个数？因为每碗米大约一百五十克，四个人按六百克算。但大米吸水，三百克泡开能到六百克。比如东北大米吸水强，南方米吸水弱，所以得看米种。锅的容量也影响，小锅少煮点，大锅多放米，这样才不浪费。而且煮的时候要勤搅动，防止糊底。三百克是基础量，灵活调整就行。