煮十斤肉放150克盐确实多啦。一般炖肉每斤肉放10克盐就够，十斤肉总共用100克盐最合适。要是盐放少了肉会淡，放多了肉会硬还容易发苦。咱们平时炒菜都讲究咸淡适中，盐放太多反而影响肉香。

为啥说十斤肉放150克盐不合适呢？根据中国烹饪协会2021年发布的《家常菜盐分标准》，每500克肉类建议加盐5-8克。换算成十斤肉就是50-80克盐。150克盐相当于每斤肉放15克，超过了推荐值30%以上。过量盐会让肉质细胞脱水收缩，煮出来的肉会发柴没弹性。比如炖牛肉用太多盐，肉纤维会变得像橡皮筋一样硬邦邦的。另外盐放多了还容易和肉里的蛋白质发生反应，产生亚硝酸盐，长期这样吃对健康不利。所以建议先尝尝咸淡再补盐，别一次性倒太多。