豆渣得看保存方式哈。冷藏的话放三天就变质了，冷冻能存一个月左右。夏天高温天得赶紧吃完，冬天冷冻的别超过一个月。变质豆渣会有酸臭味，吃了容易闹肚子。

为啥是这个时间？冷藏温度在四到八度能压住细菌繁殖，但豆渣含水量高，三天后霉菌就开始滋生。冷冻零下十八度能冻死大部分细菌，但反复解冻会破坏结构。数据说冷藏豆渣三天后蛋白质流失15%，冷冻一个月流失8%。冷冻的得用密封袋装好，放冷冻层最下面，别和肉类混放。夏天高温天建议现做现吃，冷冻的吃之前得解冻两小时，别直接用冷冻的做豆浆，容易结块发苦。