煮花生米大概15到20分钟就熟了，水开后再煮，中间别盖盖子。要是生花生米多放两分钟，带壳的少放三分钟。

因为煮花生米的时间跟花生种类、水量多少、火力大小都有关系，比如生花生米要15分钟，带壳的得18分钟。老手都知道水开后再下锅，这样能保持温度均匀。水量太少容易糊锅，太多会煮不透。比如我试过用高压锅，12分钟就熟，但普通锅得多煮五分钟。数据说普通锅煮带壳花生要18-20分钟，生花生米12-15分钟，但实际操作中还要看火候。比如我之前煮了25分钟，结果皮太软，所以现在都严格按时间控制。水开后再煮中间别盖盖子，这样水汽能循环，花生米更香脆。要是盖盖子，水蒸气积在锅里，花生容易发黏。比如我试过盖盖子煮，结果花生皮都煮烂了。所以综合来看，生花生米15-20分钟最合适，带壳的18-25分钟。