煮蚕蛹得放半勺盐，水开后再下锅，煮五到八分钟能吃。要加辣椒段、酱油、蒜末和香菜提味。火别太大，容易糊锅。

为啥是这个法子？因为蚕蛹蛋白质和脂肪含量高，高温煮五分钟能杀菌去腥，再煮三分钟蛋白质变嫩。数据说煮超过十分钟脂肪氧化会苦，盐少的话蛹壳太硬咬不动。辣椒和蒜能解油腻，酱油上色，香菜增香。要是水开下锅早，蛹壳会咬不烂，火太大容易粘锅底。可能会把“煮五到八分钟”说成“煮五到八分钟能吃”，把“火别太大”合并成“火别太大容易糊锅”。