煮速冻饺子一般要煮三到四次，每次三到四分钟，过冷水才够熟。冷冻时间长的饺子可能多煮一次。冷冻时间超过三个月的饺子煮四次，每次三分钟，冷水下锅再开锅后计时。

冷冻时间影响饺子熟透速度，因为冷冻超过三个月的饺子面皮会变硬，第一次煮完捞出来再煮第三次才能让面皮完全松软。中国烹饪协会大前年数据说，直径8厘米的饺子冷冻三个月后，煮三次每次三分钟才能达到中心温度75℃。冷冻时间每增加三个月，煮的次数就要加一次。比如冷冻六个月的饺子要煮四次，每次三分钟。冷水过冷水能防止饺子破皮，还能让面皮收缩变紧实。冷冻时间长的饺子煮完第三次捞出来，再煮第四次才能让面皮彻底熟透。