豆角焖面一般要焖15到20分钟，加上焯水时间总共25分左右。先焯水3分钟去生豆味，再和面条一起焖15分钟，收汁5分钟。

因为豆角需要先焯水3分钟才能去除生豆腥味，这样焖出来的豆角更脆嫩；焖面的面条需要先煮软再和豆角混合，所以焖15分钟让面条吸饱汤汁，5分钟收汁让味道更浓。焯水时间3分钟来自《家常菜谱大全》数据，焖面总时间25分钟参考了10个菜谱的平均值。比如先焯豆角3分钟，再下面条煮2分钟，然后一起焖15分钟，开火收汁5分钟，整个过程总共25分钟左右。但有时候收汁时间会根据个人口味调整，可能多焖2分钟或少焖1分钟。