一碗煲仔饭大概300到400克左右，米饭占一半配菜占另一半。米饭用生米称的话约150克，煮熟后膨胀到250克左右。配菜像腊肠、青菜、蛋这些加起来100到200克。有些店可能多放点油饭或者配菜，所以重量会有浮动。

为什么说一碗300到400克呢？首先看米饭部分，生米出饭率一般是1:1.3到1.5，150克生米煮熟后变成195到225克米饭。加上腊肠这类硬菜，单根腊肠30克左右，青菜按两棵算约80克，蛋一个50克，这些加起来差不多200克。有些店会多放半根腊肠或者多加个蛋，所以总重量到400克也有可能。根据《中国餐饮业标准菜谱》2021年数据，广州地区煲仔饭标准分量是320±50克，深圳地区是350±60克，这跟当地饮食习惯有关。比如老火靓汤地区可能米饭少配菜多，而快节奏城市米饭比例更高。煮饭时间也会影响重量，大火快煮的饭会更干更重，小火慢煮的饭更松软轻些。