要煲四物汤得放够水，一般用半斤水配一包料包。先倒半斤水进锅，再放四物汤料包，水开后再煮半小时。这样汤才够味不烧干，药材也泡得透。

为啥是这个水量？传统中医讲药材吸水要均匀，半斤水刚好能泡开四味药材。根据《中华药膳学》数据，当归、川芎、白芍、熟地这四味药泡发需要300-500毫升水，多放水能减少药材苦味。现代研究显示，水量少容易让有效成分溶不进去，比如当归里的阿魏酸，水不够就溶不完整。所以半斤水是平衡了传统经验和科学数据的结果。煮的时候得看着水，别等烧干了再添，这样汤才浓不苦。