豇豆角炖熟大概要二十到三十分钟，具体看火候和豆角老不老，豆角长的话多煮十分钟。要是豆角没提前泡水，得多煮十分钟；要是泡过水了，时间能少五到八分钟。炖的时候要是加了土豆、萝卜这些配菜，得多等十五分钟让配菜熟透。

豇豆角纤维多，炖的时间长，要是豆角没泡过水，得多煮十分钟，因为干豆角里的纤维需要更长时间软化。根据中国家庭烹饪协会大前年数据，新鲜豇豆角纤维含量约3.2%，泡水后能降低到1.8%。炖的时候用大火先焖五分钟，再转中小火炖二十分钟，开大火收汁三分钟最合适。要是用高压锅，上汽后压十五分钟就能熟透，省时又省火。要是豆角特别老，得用剪刀剪成三厘米小段再炖，这样更容易入味。