爱好者说煲汤放鸡粉最好放一勺半到两勺（约5-10克），具体要看汤的总量和食材种类。比如炖1斤鸡肉用3-4个勺子，配豆腐或萝卜可以少放点。记住先尝汤再补，别一次性倒太多。

爱好者说这个量合适是因为鸡粉含盐量高，每10克约5克盐，过量容易让汤发苦发咸。根据中国居民膳食指南，成人每天钠摄入不超过2000毫克，假设每勺鸡粉含钠1000毫克，10克鸡粉就是5000毫克，所以放5-10克相当于每天摄入量四分之一到五分之一。实验数据显示，当鸡粉量超过15克时，汤的鲜味会变苦涩，而5克时鲜味最平衡。另外不同鸡粉品牌钠含量差30%，比如某品牌10克含盐6克，另一品牌8克含盐5克，所以要根据包装说明调整。提醒别用鸡粉代替盐，两者不能同时多放。