煲绿豆糖水要放的水量跟绿豆比例是1:5到1:6，绿豆要不要泡要看时间。如果赶时间不泡也行，但泡过的绿豆更容易煮烂，糖放适量，煮开再放糖更甜。煮的时候要常搅拌，防止粘锅。

因为绿豆吸水膨胀，泡过的绿豆体积变大，所以放水少一点就能煮透。数据说泡水30分钟绿豆吸水量是干豆的50%，煮的时间能缩短一半。不泡的话需要多放1/3水，煮1小时才能软糯。比如500克干绿豆不泡要放3000毫升水，泡过只要2500毫升。煮的时候水不够会烧锅，所以比例要控制好。后可能会把"比例是1:5到1:6"说成"比例大概是一比五到一比六"，把"糖放适量"说成"糖适量放进去"，但意思不变。