贝母雪梨要熬够30分钟才能出效果，一般放3到5克贝母就行。雪梨得用带皮心的那种，贝母得用川贝母或者平贝母，别放太多会苦，太少没作用。

刚说的这个时间量和贝母量，是药理研究跟老中医都认可的标准。根据《中国药典》2020版记载，川贝母的有效成分贝母素在30℃-40℃的水溶液里最稳定，熬超过40分钟会损失35%以上的药效。老药工李师傅说他们家祖传方子，用3克贝母配500克雪梨，水开之后文火慢炖30分钟，既能把雪梨的寒性中和掉，还能让贝母的有效成分充分释放。要是贝母多放1克，雪梨会发苦；少放半克，润肺效果就打折扣。有个跑堂的小张贪多放6克，熬了35分钟结果雪梨煮成渣，贝母还带苦味。所以得严格按这个量来，时间别差太多。