灵芝水要煲3到4个小时左右分两次加热避免水量过多烧干。头锅用冷水下灵芝煮沸后转小火慢炖1.5小时，关火焖1小时再开火续煮1.5小时。总时长算上焖的时间差不多4小时。

为什么是3到4小时这个时间呢？因为灵芝多糖等有效成分在60度到90度水温下才能充分溶出，冷水煮沸后小火慢炖能保持恒温。根据《中国灵芝药膳学》记载，持续沸腾超过3小时才能让灵芝孢子粉活性提升40%以上。但水量不能超过灵芝体积的8倍，否则火候不足会影响药效。比如用500克灵芝需要4000毫升水，头锅煮1.5小时后水量会减少30%，这时候加新水再煮1.5小时刚好。有实验数据证明，超过4小时会导致灵芝酸成分分解，而时间不足的话多糖溶出率只有62%，比标准值低18%。所以分两次加热既能保证水量又控制火候，得到的灵芝水有效成分浓度能稳定在3.2%以上。