豇豆角熟得快慢要看种得怎么样。如果是普通豇豆角，从开花到能摘大概要3到5天。要是种的超豇豆角这种改良品种，可能缩短到2到4天。豆荚由绿变黄、豆粒摸起来硬邦邦的时候就能摘，这时候最甜最嫩。

豇豆角熟得快慢跟温度湿度光照都有关系。比如温度在20到25度之间最合适，太热了会烧苗，太冷了长不快。湿度要保持在60%到70%，太干叶子会发黄。光照每天最好有6小时以上，阳光足的豆角熟得快。根据农业局数据，普通豇豆角开花后日均温22度、湿度65%、光照7小时，3天就能成熟。超豇豆角因为基因改良，在同样条件下能提前1天成熟。不过要是遇到连续阴雨天，湿度超过75%，熟得时间可能延长到5天。判断熟没熟要看豆荚颜色由绿转黄，豆粒能掐出水珠，这时候摘下来做凉拌或炒肉最合适。要是等豆荚完全变黄干枯了，豆子就会变硬发苦。种菜的人要记住，早上露水没干的时候别摘，容易伤到嫩芽。