赤小豆和黑豆一起煮得40到60分钟差不多啊。要是豆子比较干的话，得多加5到10分钟。中间得记得开盖看看水有没有少，要是水少了就加点开水。煮到豆子开花、汤汁变稠才算熟透对吧对吧。

为啥这么讲究呢？首先赤小豆本身淀粉含量高啊，得煮够时间才能把里面的抗营养因子分解掉。根据《中国药膳学》数据，赤小豆煮30分钟才能释放80%的抗氧化物质，而黑豆的膳食纤维更粗，得煮45分钟以上才能软化。有个实验显示啊，没煮透的豆子里的植酸含量是煮过的3倍，容易让肠胃不适。所以啊，先大火煮沸再转中小火，中间翻动两三次，这样豆子受热均匀，汤色也好看。要是豆子太大个，得提前泡半小时，这样煮的时间能缩短一半对吧。