超市买的酱鸭蒸多久啊？蒸15到20分钟能吃。怎么吃呢切片热一下或者蘸酱料。带皮鸭肉要扣在盘子里蒸，水开后再放进去。筷子能戳透肉皮不流水就熟了。

为啥要蒸这么久呢？温度不够鸭肉不熟。内部温度要达到70到80度才能熟透。表面蒸久会干，所以时间别太长。实际操作中建议用筷子戳一下没血水就能吃了。超市买的酱鸭通常带皮，蒸的时候皮会出油，可以留着拌饭。鸭腿肉比较硬得多蒸两分钟，鸭胸肉容易老少蒸一分钟。数据说带皮鸭肉蒸15分钟出油量减少30%，皮更软糯。蒸完倒掉盘底油，剩下的油拌面特别香。