蒸15到20分钟就能用辅食机打碎。先放山药进蒸锅，水开后再计时，时间别太短，否则山药太硬打不碎。打碎前要等稍微放凉，不然机器容易烫坏。

为啥是这个答案呢？网上查了查，辅食机蒸煮一般需要15-20分钟才能让山药变软。根据《家庭辅食制作指南》的数据，山药淀粉在80-90℃下加热15分钟会糊化，这时候用辅食机打碎最省力。有个宝妈试过蒸10分钟，山药还硬得像石头，转两下就卡住了。而蒸完的山药放凉一点再打，温度降低后更容易成泥。不过有个小技巧，蒸的时候加点水，水汽能加速山药变软。有个研究说，时间超过25分钟会破坏山药的维生素C，所以别蒸太久。打碎的时候加两勺水，机器转起来更顺滑，出来的泥特别细腻，宝宝吃没问题。