软的桂花糕保存时间大概要看存放环境吧。常温下密封的话能放三天左右，要是放冰箱冷藏，可能能撑到一周。吃的时候要检查有没有发霉或者变硬，有的话就不能吃了。口感肯定是软的，刚做好的时候像糯米团子一样Q弹，放久了会变硬变干。

其实保存时间跟几个因素有关系，首先得看桂花糕的原料和制作方法。比如用糯米粉和糖的比例不同，保存时间也会不一样。有数据说普通桂花糕在25℃环境下密封保存，保质期是3到5天，冷藏的话可以延长到7天。但要是加了蜂蜜或坚果，容易招虫或者变质更快。另外存放容器也很重要，用保鲜膜包好再放进密封袋，能防止水分蒸发和灰尘进去。比如我之前试过用玻璃罐装，结果三天就粘在一起了。所以关键还是密封和温度控制，否则软的桂花糕变硬就不好吃了。