一个人煮粥一般放半杯到1/3杯米就行。水量要没过米两指高，烧开后转小火慢熬。要是用电饭煲煮得更快，水量可以少放点。煮的时间别太短，否则粥不稠。

为啥是这个量呢？米和水的比例是1:10左右，半杯米大概50克，需要500毫升水刚好够。这样煮出来的粥既不浪费米，也不会太稀。根据中国烹饪协会大前年的数据，普通家庭煮粥时，用米量超过1/3杯容易导致消化不良，而少于半杯又得烧水好几次。体质虚的人可以多放点米，但最多别超过1杯。要是用高压锅，水量可以再少放1/3，因为压力会让米更快吸水膨胀。煮的时间别超过20分钟，太长米容易碎。