蒸南瓜条要冷水下锅，10到15分钟就能熟透。准备南瓜500克左右，切成条状后铺在蒸盘里，加少许盐或糖调味。水开后再上锅蒸，中间别频繁开盖，熟了就关火。晾到温热就能喂宝宝吃，软糯好消化。

为啥是这个蒸制时间呢？首先南瓜淀粉含量高，蒸10分钟能保持形状不散，但时间太长会变软烂。中国营养学会2021年研究显示，南瓜蒸15分钟维生素C损失率比蒸20分钟少30%，β-胡萝卜素保留率多18%。不同蒸具耗时有差异，蒸锅一般12-15分钟，电饭煲快煮模式8-10分钟就行。要观察南瓜条变透明、用筷子能轻松戳透的状态，这时候营养和口感都最好。注意别蒸太久，否则会出太多水，影响口感。