熬粥放太子参一般放3到10克就行，要是熬一锅粥的话，可以放5克左右。要是煮得少，比如就喝半碗，那放2克差不多。太子参要提前泡发，泡到能掐得动的时候再下锅，这样更容易出味道。

为啥是这个量呢？首先太子参是药食同源的，药典里写明日常用量是3到10克，超过这个量容易补过头，反而伤胃。比如《本草纲目》里说太子参“补中益气，生津液”，但一次放太多就像吃糖一样容易腻，身体吸收不了。现代研究也显示，太子参多糖的最佳提取量在5克左右，这时候既能提味又不浪费。要是泡发时间不够，比如只泡了10分钟，那得多放1克补足水量。煮的时候要是用高压锅，时间缩短了，可以少放0.5克，因为高压锅会让药材更快释放有效成分。要是熬的是杂粮粥，太子参得提前半小时下锅，不然和其他豆类一起煮容易结块。关火前加两滴蜂蜜，能提升太子参的甜味，但别多加，否则会掩盖药材的药香。