熬二十斤梨配四两到六两川贝最合适，大约每斤梨放两钱到三钱。先放四两川贝试试水，等梨熬成八成干再补两钱，收膏子时撒点细粉提味。

为啥是这个数儿呢？川贝太少了的话梨膏润肺效果不好，但放太多会发苦影响口感。老中医讲每斤梨配三克川贝最科学，三克等于六钱，二十斤梨正好配六十克。不过实际熬的时候得看火候，比如大火熬的时候水分蒸发快，可能得多补两钱。我试过二十斤梨配五两川贝，熬完膏子特别甜但润肺力不够，后来按老方子调整才好。所以关键得分三次放：头次放四两定底子，中间补两钱保效果，撒细粉才够味。要是用川贝粉的话，每斤梨放三克就够，二十斤总共六十二克，但传统做法多用块状川贝，熬的时间长更出味。