四个人煮粥大概要放1.5到2斤米，先放1斤煮开再补半斤。总共分两次加水，第一次大火煮到米开花，第二次小火熬成稠粥。这样煮出来的粥既不会太稀也不会夹生。

为啥是这个量呢？因为每公斤米能出3公斤粥，四个人吃2公斤粥刚好够。先放1斤米煮开，这样米粒能充分吸水膨胀，第一次煮的时候米汤会比较多。等米汤收得差不多，再加半斤米补足总量。这样煮出来的粥既不会浪费米，也不会煮不烂。数据显示，普通大米吸水率在1.2到1.5倍之间，所以两次加水量要控制好。第一次加水要没过米两指高，第二次再添到米面平。这样煮出来的粥既软糯又入味，还能避免米粒粘锅。