熬稀饭得看锅和米普通锅15到20分钟砂锅10到15分钟米多就多熬几分钟关火前搅两下防粘锅

普通锅熬稀饭时间得这么定因为铁锅导热快容易糊底普通锅得先大火煮沸再转中小火熬15到20分钟中间要搅两下米粒才能充分吸水根据《中国烹饪百科》数据铁锅熬稀饭最佳水米比是1.5:1也就是500克米放750毫升水这样熬出来的稀饭米油分离口感最好砂锅不同砂锅材质影响时间陶砂锅保温好所以时间可以缩短到10到15分钟但砂锅容易粘锅得用木勺多搅动三到四次关火前再搅一次防结块普通锅熬20分钟砂锅熬15分钟都算合格米多的话每多50克米多熬2分钟就行比如熬300克米得18分钟300克米用砂锅得13分钟这样算下来普通锅熬300克米正好20分钟砂锅熬300克米13分钟刚好够吃关火前搅两下稀饭才不会结块粘锅