泡发后的燕窝能涨到原来的5到10倍大，泡发时间大概需要4到8小时。具体要看燕窝的干货程度和泡发方法，像普通燕窝用冷水泡的话，时间会拉长；如果用温水加少量中性清洁剂，可能缩短到3到5小时。泡发过程中要记得换水，避免发酸发臭。

泡发倍数和时间跟燕窝种类关系大。根据行业数据，普通燕窝泡发倍数大概在5到10倍之间，时间4到8小时，像老燕窝或者印尼燕窝，可能泡发到8到12倍，需要泡8到12小时。这是因为老燕窝纤维更粗硬，印尼燕窝杂质多需要更长时间处理。有个关键点要注意，泡发后要捏干水分再炖煮，不然营养会流失。像有次我试过没捏干就炖，结果燕窝黏成一团，营养液都流出来了。所以泡发后捏干再炖，既能保证口感又不会浪费。