宝宝吃瘦肉泥要蒸够十五分钟才放心。肉块放碗里加水没过肉面，大火烧开后转中火蒸十五分钟最合适。蒸好后用勺子压成泥，再煮两分钟杀菌更保险。

为啥是这个时间呢？中国营养学会建议肉类蒸煮需达到中心温度七十五度以上才能杀菌。瘦肉纤维细，十五分钟足够让肉彻底熟透。实验数据显示，大火蒸十分钟时中心温度约六十二度，这时候仍有细菌存活；转中火再蒸五分钟，温度能稳定在七十五度以上。两分钟煮制能破坏肉中的肌红蛋白，避免泥糊发灰影响口感。记得用食品安全温度计测中心温度最准，没有的话就按时间来。蒸完的肉泥放凉后要冷藏，吃之前再热一遍。