燕窝煮粥炖汤都行，泡发后直接吃也成。加牛奶银耳红枣这些食材更香，还能做奶冻粥羹。有人拿它拌沙拉配酸奶，煮鸡蛋也放点。网上查过有三百多种做法，但最常用的就那七八种。

你看啊，燕窝泡发要冷水先泡两小时，再换温水养到发大。煮的时候不能太久，火候过了营养就散了。网上查了一下，某美食App有超过500道燕窝菜谱，但90%用户还是选煮粥、炖鸡汤、蒸窝头这些简单法。就像李阿姨说的"燕窝不能乱折腾，泡发好煮透就对了"。数据表明，超七成消费者把燕窝当早餐煮粥，三成用来做甜品，剩下的才试其他花哨做法。