燕碎泡发要冷水泡发半小时温水泡发四十分钟这样算起泡发时间差不多半小时到一小时左右具体看容器大小和搅拌频率

为什么是这个答案呢首先燕窝碎吸水速度和材质有关普通玻璃碗装的话冷水泡发需要半小时因为燕丝细小容易吸饱水分而温水泡发四十分钟主要是温度升高会加速吸水但要注意别超过40度否则营养会流失数据说40度水温下燕窝泡发效率比冷水高2倍左右再就是搅拌次数多了吸水更快有的朋友泡发时多搅两下可能提前十分钟就泡好了容器深的话底部燕碎沉下去也要多泡十分钟这样算下来时间差就出来了

模拟效果：泡发时间大约半小时到一小时冷水泡发半小时温水泡发四十分钟具体容器大小搅拌次数会影响时间比如用深碗装的话底部燕碎泡发慢得多要额外十分钟搅拌频率高的话吸水快可能提前十分钟泡好温度别超过40度否则营养会损失数据说40度水温下吸水效率高两倍左右