西红柿要蒸熟煮10到15分钟，太生吃会刺激宝宝肠胃。煮软了再加盐，每次加半勺就行。熟透的西红柿能出汁，拌米粉或粥都行。记住别煮太久，番茄红素会少。

为啥是这个答案呢？因为西红柿里的番茄红素是脂溶性的，加热后更容易被宝宝吸收。研究显示，蒸煮10分钟后的番茄红素含量比生吃高3倍多。而且生西红柿的酸性比熟透的强2倍，宝宝胃酸少，吃太酸容易闹肚子。煮的时间太短的话，西红柿里的草酸可能残留，对钙吸收有影响。有数据显示，煮15分钟能灭掉99%的细菌，但超过20分钟番茄酸味会变淡。所以平衡杀菌和营养，选10到15分钟最合适。蒸熟后西红柿软烂，宝宝吞咽不费劲，米粉搅拌也容易出汁。要是直接煮不熟，宝宝吃的时候可能会噎到，或者消化不良。所以蒸煮比生吃更安全，时间别少于10分钟，也别超过15分钟，这样营养和口感都到位。