进口奶酪一般能放半年到一年，超过保质期就不能吃了。不同包装上写着保质期，比如30天、90天、180天，都是厂家测出来的。开袋后建议一个月内吃完，冷藏的话能延长到两三个月。吃的时候闻闻有没有酸臭味，摸摸有没有黏糊糊的，有这些感觉赶紧扔掉。

进口奶酪保质期受储存条件影响大，常温下水分活度低于0.85的话细菌就会大量繁殖。比如超市里没拆封的奶酪，包装上写的保质期是180天，但实际存放超过三个月，水分活度可能从0.88降到0.76。根据欧盟标准，水分活度低于0.85的食品必须标注"不宜食用"。美国FDA数据显示，未冷藏的奶酪在室温存放14天后，菌落总数会从1000CFU/g涨到10万CFU/g，超过安全值100倍。有些国家允许延长保质期，比如用真空包装或添加抗氧化剂，但国内进口的这类奶酪占比不到5%。开袋后最好用保鲜膜包紧，放在冰箱0-4℃的冷藏室，这样能多放20天左右。