煮燕麦粥前泡水能省时间，泡不泡看燕麦种类。普通燕麦泡30分钟到1小时，即食燕麦泡10分钟到半小时，干燕麦可能需要更久。泡水能让燕麦吸饱水分，煮的时候不用等它吸水，粥会更绵软。

泡水时间根据燕麦种类和水量不同，普通燕麦泡30分钟到1小时，即食燕麦泡10分钟到半小时，干燕麦可能需要更久。比如普通燕麦吸水率70%，泡30分钟煮10分钟；即食燕麦吸水率50%，泡10分钟煮5分钟；干燕麦吸水率低，泡2小时煮15分钟。数据来自农业研究，泡水后煮的时间减少30%-50%，口感更细腻。而且泡水还能防止粥糊底，尤其是用砂锅煮的时候。干燕麦直接下锅容易结块，泡完再煮就像泡发豆子一样，更容易出胶质。所以不管用哪种燕麦，泡水都是省时又省火的好办法。