燕麦块热量比燕麦片高二十大卡左右，泡发后热量会往下掉三十大卡。煮粥或做甜品时要注意控制量，因为燕麦吸水膨胀后实际摄入量会减少。比如半碗干燕麦泡发后能变成一碗，但热量还是按干粮算的。

燕麦块热量高是因为没经过精细加工，每100克有390大卡，而燕麦片经过碾磨水分更多，热量降到370大卡。根据《中国食物成分表》数据，燕麦块含水量比燕麦片少15%，所以热量更高。泡发时吸水率能达到300%，热量密度就变成了每100克300大卡。煮粥时水分蒸发，实际摄入量减少，但饱腹感会提升30%，适合控制食量。比如用50克干燕麦煮成150克粥，热量还是按50克算，但吃进去的燕麦量只有原来的三分之一。