燕窝泡发后放枸杞子，一般放3到5克，这个量既能保留燕窝的胶质，又能让枸杞的甜味融入，不会抢了燕窝的风头。燕窝和枸杞搭配吃，确实能补气血，但要注意火气大的人，吃多了会喉咙痛。燕窝泡发时间别太长，泡到水变成胶状就行，放枸杞子后要再煮5分钟让味道融合。

燕窝里放枸杞子这个做法，是很多老中医推荐的搭配。燕窝本身富含唾液酸，而枸杞子含有枸杞多糖，这两种东西一起吃能增强免疫力。根据《本草纲目》记载，枸杞子有“滋肝补肾、明目润肺”的作用，和燕窝的“滋阴润肺”正好互补。但要注意的是，枸杞子性温，每天放超过10克容易上火，特别是冬天吃火锅后，喉咙干痒的人要少放。有研究显示，燕窝泡发后放5克枸杞子，唾液酸保留率能从85%提升到92%，但超过8克会让燕窝的粘稠度下降30%。所以老话说的“燕窝配枸杞，要像结婚一样门当户对”是有道理的，放少了没效果，放多了反而浪费食材。燕窝泡发后放枸杞子，一般放3到5克，这个量既能保留燕窝的胶质，又能让枸杞的甜味融入，不会抢了燕窝的风头。燕窝和枸杞搭配吃，确实能补气血，但要注意火气大的人，吃多了会喉咙痛。燕窝泡发时间别太长，泡到水变成胶状就行，放枸杞子后要再煮5分钟让味道融合。