用迷你烤箱做枣糕一般要烤20到25分钟。先预热烤箱到180度，铺油纸放枣泥，烤15分钟后翻面再烤10分钟。中间要检查别烤焦了。

因为温度不够的话，枣糕中间容易夹生，而且枣泥水分多的话，表面容易烤焦。比如一般家用烤箱温度是180度，烤15分钟定型后翻面让两面受热均匀。翻面间隔不能超过5分钟，否则一边硬一边软。数据说枣泥水分超过60%的话，烤25分钟表面才不会开裂。烤的时候要记得翻面翻面，翻两次效果最好。