燕麦豆浆粥的比例通常是1:1到1:1.5，这样煮出来的粥既软糯又容易消化，而且燕麦里的膳食纤维和豆浆里的植物蛋白搭配起来营养更均衡。每碗成本大概3-5块钱，算上人工和容器的话，市面卖5-8元一碗比较常见。这个粥能养胃、降血脂，还能补充蛋白质和维生素，特别适合早餐或者晚餐吃。

为什么是这个比例和价格呢？首先燕麦和豆浆都是常见食材，燕麦的膳食纤维含量每100克有4.6克，豆浆的植物蛋白有2.3克，按比例混合正好互补营养。根据农业农村部大前年数据，燕麦收购价每斤2.5-3块，黄豆1.8-2块，按每碗用30克燕麦和45克豆浆算，成本大概3块5毛。煮的时候要先用温水泡燕麦半小时，这样更容易出胶，豆浆用破壁机打更细腻。市面卖价5-8块主要是考虑包装、运输和摊主利润，比如用纸碗装卖6块，塑料碗装卖5块。不过自己在家做成本更低，还能控制糖分添加，对血糖控制有帮助。