冷冻鲍鱼一般能放1到2年，超过这个时间 smell 就会变重。冷藏解冻后最好三天内吃完，超过这个时间容易变质。冷冻保存的鲍鱼表面可能有冰霜，但只要包装没破，里面的肉还是好的。

冷冻鲍鱼保质期主要看储存条件。根据《中国食品卫生标准》GB 2714-2015规定，冷冻海鲜在-18℃以下保存是12个月，超过这个时间细菌会开始活跃。比如冷冻的鲍鱼放两年后，虽然不会马上臭，但肉质会变硬变淡。解冻后冷藏超过三天，温度超过4℃就会让细菌繁殖，这时候表面可能长出白毛，闻起来像酸臭味。冷冻包装如果出现裂纹或漏气，里面的鲍鱼可能已经变质，这时候闻起来就是刺鼻的臭味。数据来源显示，超过保质期冷冻鲍鱼，其蛋白质分解产生的硫化氢等物质，会在解冻后24小时内让气味明显变差。