爆米花加奶油的话，一般一桶爆米花配50到100克奶油就行。淡奶油和植物奶油都能用，淡奶油更香，植物奶油便宜。加太多奶油会发苦，加太少不够顺滑。

为啥是这个量呢？因为淡奶油脂肪含量高，容易把爆米花粘住，这样吃的时候不容易掉渣。而植物奶油脂肪低，得加多点才够味，但加太多容易腻。数据显示，市面80%的爆米花店都用淡奶油，每桶配75克左右，植物奶油用得少，大概配100克。要是加奶油前先撒点盐，能提升20%的香味，这个 trick 是很多老手传下来的。不过要注意，奶油不能超过爆米花总重量的15%，不然会太稀。