牛奶小方冷藏别超过五天，常温下一天就变质，开盖后两小时内喝完，放三天后没异味还能吃但口感差，超过五天千万别要了。

冰箱冷藏温度要稳定在四度左右，牛奶小方密封包装能存三天到五天，开盖后温度升高容易滋生细菌。中国食品科学技术学会建议乳制品冷藏不超过五天，实验数据显示常温存放四小时细菌数量翻倍，开盖后每增加一小时菌落数增长三倍。利乐包装比普通包装多保鲜一天，但超过保质期后即使没异味，蛋白质分解产生的硫化物会让味道发酸。冰箱门后温度波动大，最好放在冷藏室下层，避免频繁开关门导致温度骤变。三天后口感变差是因为乳糖开始结晶，但未到安全临界点，超过五天可能产生致病菌，比如大肠杆菌和沙门氏菌。