酱油蟹放的时间看保存方式，冷藏的话三天到五天，冷冻的话能存一个月左右。吃之前要闻闻有没有酸味，打开盖子别超过十分钟，最好当天吃完。

冷藏的话温度低，细菌繁殖慢，三天到五天最保险。冷冻的话零下十八度，微生物活动基本停止，能存一个月左右。数据说冷藏超过五天，蟹肉容易变腥，冷冻超过两个月口感下降明显。比如有个研究说冷藏第七天蟹肉腥味值涨了30%，冷冻两个月肉质硬得像石头。冷冻前用保鲜膜包紧蟹壳，防止冷气钻进去。吃的时候微波炉转三分钟，比直接煮更入味。