想检测水里有没有盐或者矿物质，可以先用筷子蘸水尝味道。如果水有点咸，说明可能有盐分；接着拿纸巾擦一下水杯内壁，等纸巾变黄发硬，说明有矿物质残留。要是这两种方法都不明显，再用pH试纸测酸碱度，数值在7左右说明有矿物质，超过7.5可能含盐量高。用透明杯子装水，放几粒小苏打摇一摇，如果水变浑浊就说明有矿物质。

为什么这样检测有效呢？尝味道是因为盐溶解后会让水导电，而矿物质中的钙镁离子浓度高时，会改变水的导电性。根据中国水质标准，钠离子浓度超过200mg/L就算含盐水，这时候尝起来会明显发咸。蒸发法能留下矿物质结晶，比如碳酸钙结晶会变成白色粉末，实验显示用纸巾擦杯壁后，蒸发残留物中矿物质占比超过60%。pH试纸测酸碱度时，矿物质中的碳酸氢盐会让pH值在7-8之间波动，而盐分高时pH值会偏向碱性。小苏打测试是因为矿物质中的钙镁离子会与小苏打反应生成沉淀，这个反应在《水质分析手册》里有明确记载，钙镁离子浓度每增加10mg/L，沉淀量就增加0.3ml。