牛油果热量不低，但吃对了能解馋又管饱。100克牛油果大约有150-200大卡，相当于半碗米饭的1/3。虽然比苹果、香蕉热量高，但它的脂肪是优质脂肪，吃一颗就能补充全天20%的维生素E，还能让皮肤更水润。

牛油果热量高是因为脂肪多，每100克约含15克脂肪，其中单不饱和脂肪酸占70%以上，这种脂肪能降低坏胆固醇，保护心血管。比如牛油果的脂肪含量比猪油低一半，但饱腹感是米饭的3倍。中国食物成分表2022版数据显示，牛油果还含有160毫克钾和15毫克维生素C，吃半个就能满足全天钾需求量的15%。虽然热量不低，但它的脂肪和营养密度都很高，所以健身人群常把牛油果当加餐，既能补充能量又不会发胖。不过要注意，牛油果皮里的膳食纤维能促进肠道蠕动，吃的时候最好带皮吃，但皮要提前用盐搓洗，避免农药残留。